Avis Viniou
Le Château Lamartine, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, produit la Cuvée Expression 2020 de Cahors, un vin rouge sec unique. Celui-ci est principalement élaboré à partir de Malbec, un cépage réputé pour sa couleur intense et ses arômes riches. Le millésime 2020 reflète les caractéristiques propres au terroir du piémont du Massif central, où un sol argilo-calcaire et des techniques de vinification modernes permettent d'obtenir une structure tannique harmonieuse et une complexité aromatique. Les étés chauds alternant avec des hivers tempérés définissent le climat de la région, influençant les notes de fruits noirs et d'épices présentes dans ce vin. Le domaine Château Lamartine est reconnu pour sa longue histoire et sa réputation d'excellence dans la production de vins de caractère, alliant tradition et innovation.
Pour accompagner la Cuvée Expression 2020, envisagez des plats riches en saveurs qui feront écho à ses arômes. Un magret de canard aux baies rouges, un cassoulet ou encore un confit de porc aux lentilles du Puy rehausseront la profondeur et la puissance du vin. Pour une harmonie locale, pensez à un aligot, spécialité de la région, qui se mariera parfaitement avec la texture tannique et les arômes volubiles du Malbec.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Cahors à une température d'environ 16-18°C pour pleinement apprécier ses nuances. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur pourpre profonde du vin, puis respirez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre parfait entre l'acidité, les tannins et la richesse des saveurs qui définissent cette cuvée exceptionnelle.
