Avis Viniou
Le Domaine Petit Val nous propose ici un Coteaux-du-Layon 2023, un vin blanc moelleux qui séduit par ses arômes riches et fruités. Racé et élégant, ce vin est issu du cépage chenin blanc, connu pour sa capacité à produire des vins aussi bien secs que moelleux, conservant toujours une belle acidité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec un bon équilibre entre fraîcheur et richesse, grâce à une vendange légèrement tardive qui favorise le développement du sucre naturel tout en préservant une vivacité agréable.
La région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols variés, composés principalement de schistes, d'argile et de calcaire, confèrent aux vins de cette région une incroyable palette aromatique et une belle minéralité. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est riche et ancienne, remontant à l'époque des Romains, et elle est aujourd'hui réputée pour ses vins blancs élégants et ses vins rouges élégants et fruités.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon moelleux, vous pouvez envisager des accords mets-vins avec des plats doux et onctueux. Il se mariera parfaitement avec un foie gras poêlé ou mi-cuit. En termes de dessert, les tartes aux fruits blancs, notamment la tarte aux poires, ou une simple salade de fruits exotiques accentueront les notes fruitées du chenin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et d’apporter une sensation fraîche et équilibrée en bouche, rehaussant ainsi votre expérience de dégustation.
