Avis Viniou
Ce vin rouge, provenant de l'appellation Menetou-Salon dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est issu de la cuvée "La Côte" du Château Chavet. Bien que non millésimé, ce vin se distingue par une élégante expression du terroir de Menetou-Salon, réputée pour ses sols majoritairement calcaires et son climat tempéré. La région offre un mariage subtil entre tradition et nature, favorisant une vinification qui valorise la pureté des cépages locaux, souvent le Pinot Noir pour les rouges. Le Château Chavet, avec sa riche histoire viticole, est reconnu pour sa rigueur et son expertise en matière de vinification traditionnelle, respectant les caractéristiques naturelles du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le filet mignon de porc aux pruneaux ou un coq au vin. Ces mets, par leur richesse et leur complexité, s'harmoniseront magnifiquement bien avec la profondeur et l'équilibre des saveurs du vin. En parallèle, des spécialités régionales comme les rillettes de Tours ou une tarte Tatin aux échalotes complèteront agréablement l'expérience culinaire, mettant en valeur la finesse et le caractère du Menetou-Salon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes pourra permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets grenats, puis humez délicatement pour saisir les notes fruitées et légèrement épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Ce cérémonial vous assurera une pleine appréciation de ce vin au charme indéniable.
