Vin Coteaux-d'ancenis Domaine du Haut Plessis - Malvoisie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Haut Plessis élabore cette cuvée Malvoisie au cœur de la region nantaise, une sous-région de la Vallée de la Loire, renommée pour ses vins frais et délicats. Ce vin blanc de l'appellation Coteaux-d'Ancenis, millésime 2023, est issu du cépage Malvoisie, connu pour sa douceur aromatique et sa belle texture. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols schisteux et l'influence océanique, confère au vin une minéralité harmonieuse avec un bel équilibre entre acidité et rondeur. Le Domaine du Haut Plessis a une solide réputation pour ses techniques de vinification maîtrisées, marquées par un respect du terroir et de la tradition locale.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords raffinés avec des fruits de mer, comme un plateau d'huîtres ou des moules à la crème. Les saveurs délicates du vin accompagneront aussi parfaitement un filet de poisson en sauce citronnée ou un risotto aux asperges. Pour un mariage régional, pourquoi ne pas essayer une galette bretonne au fromage de chèvre et aux noix, qui fera écho aux arômes subtils du vin ?

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la bien fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et cristalline. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa texture soyeuse. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, chaque gorgée révélant un peu plus de sa complexité et de sa fraîcheur.