Avis Viniou
Le Domaine Michaud, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, propose sa Cuvée Éclat de Silex, un vin blanc sec élaboré dans l'appellation Touraine-Chenonceaux. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin reflète l'expression pure du terroir grâce à ses sols composés majoritairement de silex, qui apportent une minéralité prononcée. Les cépages utilisés et les techniques de vinification précises, allient tradition et innovation, pour offrir un vin d'une grande élégance. La Touraine est reconnue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, offrant des conditions idéales pour la production de vins équilibrés et aromatiques. Le Domaine Michaud jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence pour ses vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, dont la salinité et la douceur complémenteront la minéralité du vin. Des plats à base de chèvre, comme une tarte au chèvre et aux herbes, enrichiront la richesse aromatique et la texture du vin. Les spécialités locales, telles que le sandre au beurre blanc, feront écho aux influences régionales et sublimeront les nuances subtiles de la Cuvée Éclat de Silex.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Avant la dégustation, observez sa robe brillante et son éclat doré. Ensuite, humez les arômes frais et minéraux. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa structure élégante, qui se prolongent dans une finale persistante et savoureuse.
