Avis Viniou
Le Vincent Roussely Touraine-Chenonceaux 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Touraine-Chenonceaux dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin, produit par le château Vincent Roussely, apparaît pour l'instant sans indication précise de cépage ou d'assemblage, mais il est vraisemblable que le Côt (ou Malbec) et le Cabernet Franc en soient des composantes majeures, comme c'est souvent le cas dans cette région. Le millésime 2023 profite d'une jeunesse qui le dote d'une belle fraîcheur et d'une palette aromatique vive.
La Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de La Touraine, est célèbre pour son climat tempéré, souvent réchauffé par des influences maritimes douces. Les sols de cette région sont variés, allant des calcaires et argilo-calcaires aux sables et graviers. Cette diversité pédologique, combinée à un climat propice, permet d'élaborer des vins pleins de finesse et de fraîcheur. L'histoire viticole de la Loire est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle cultive un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Touraine-Chenonceaux, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa structure. Pensez à des volailles rôties aux herbes, un magret de canard aux griottes ou, pour un accord local, un civet de lapin. Côté fromage, un Valençay au lait de chèvre s'associe idéalement avec les rouges de cette région.
Pour une dégustation optimale de ce vin rouge, servez le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa structure équilibrée, assurant une expérience de dégustation à la fois plaisante et harmonieuse.
