Vin Touraine-oisly Domaine Delobel - Sauvignon blanc - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Delobel, situé au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire, nous offre un merveilleux exemple de Sauvignon Blanc avec sa cuvée 2019 de l'appellation Touraine-Oisly. Ce vin blanc sec se distingue par ses notes vives d'agrumes, de pommes vertes et d'une subtile minéralité qui s'exprime grâce au terroir argilo-calcaire typique de la région. La Touraine bénéficie de l'influence adoucissante du climat océanique, permettant aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi la fraîcheur et l'acidité naturelle du cépage. Le Domaine Delobel est reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement qui se traduit par des pratiques de vinification soucieuses du terroir.

Pour accompagner ce vin élégant, envisagez des accords tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades composées. La fraîcheur du Sauvignon Blanc s'harmonise également merveilleusement avec des plats régionaux, comme une tarte aux poireaux et au fromage de chèvre de la région ou encore un chèvre frais crémeux, typique de la Loire, qui soulignera agréablement les notes fruitées et minérales de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier pleinement le bouquet aromatique. Commencez par une observation visuelle pour noter sa robe brillante et pâle. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes et sentez les parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et texture, avant une finale longue et précise.