Vin Côtes-d'auvergne Benoit Montel - GPS

Avis Viniou

La Cuvée GPS du Château Benoit Montel, bien que non millésimée, est un vin rouge singulier provenant de l'appellation Côtes-d'Auvergne, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin affiche une robe rubis brillante et propose un assemblage unique qui reste un mystère délicieux pour les palais curieux. Le terroir volcanique de l'Auvergne confère au vin une minéralité distincte, tandis que le climat continental, mêlé à des influences atlantiques, favorise une maturité optimale des raisins. Le château Benoit Montel, bien établi dans la région, est reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, par exemple, ou un cassoulet traditionnel sont des partenaires idéaux pour cet assemblage. Des fromages régionaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal apporteront également une belle dimension à votre dégustation, renforçant les arômes de fruits et d'épices qu'offre la Cuvée GPS.

Lors de la dégustation de ce Côtes-d'Auvergne, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes, bien qu'un carafage d'une vingtaine de minutes puisse également être bénéfique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur vibrante, puis humez pour percevoir les nuances de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir l'expression de son terroir, sa minéralité et sa structure harmonieuse.