Avis Viniou
Le Domaine Tremblay, avec sa cuvée Les Demoiselles Tatin 2022, nous présente un vin blanc sec d'une grande finesse, issu de l'appellation Quincy AOC. Situé dans le cœur de la Vallée de la Loire, ce vignoble est réputé pour ses vins élégants et racés, principalement élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 bénéficie d’un équilibre remarquable entre richesse aromatique et vivacité, grâce à une vinification qui préserve la pureté et la fraîcheur du fruit. Le terroir de Quincy, souvent composé de sables et de graves, contribue au caractère aérien et minéral des vins, une signature reconnue dans cette région.
La Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, jouissent d'un climat semi-continental qui offre un contraste saisissant entre les étés chauds et les hivers froids. Ce climat contribue à la complexité et à la structure des vins de Quincy. La région a une riche histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, ce qui en fait l'un des piliers de la production de vin en France. Les sols principalement sablo-limoneux, associés à une exposition ensoleillée, permettent une maturation optimale des raisins, conférant ainsi aux vins une forte identité.
Pour accompagner la cuvée Les Demoiselles Tatin 2022, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa structure. Pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, ou encore des poissons tels qu’un bar rôti. Des plats à base de fromage de chèvre, spécialité de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille.
Lors de la dégustation, servez ce Quincy à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits exotiques, de fleurs blanches et ses notes minérales. Laissez-vous séduire par son élégance et sa persistance en bouche, qui en font un remarquable vin de Loire.
