Vins Saint-Pourçain Les Terres Ocre - Instant T - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Instant T" 2023 des Terres Ocre est un vin rouge biologique provenant de l'appellation Saint-Pourçain AOC, située dans les Vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette région est reconnue pour ses vins délicats et élégants. Bien que la fiche technique ne précise pas les cépages, la région est généralement connue pour produire des vins rouges à partir de Gamay et Pinot Noir, des cépages qui apportent fraîcheur et fruité. Le millésime 2023 est encore jeune, ce qui promet une expression pleine de fraîcheur et de vivacité. En matière de vinification, ce vin bio est respectueux de l'environnement, ce qui se traduit souvent par des vins plus expressifs et authentiques.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement les Vignobles du Centre, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques qui modèrent les températures extrêmes. Le terroir est caractérisé par des sols composés principalement de calcaire, argile et de sable, conférant au vin son caractère unique et sa minéralité. L'histoire viticole de la région est très ancienne, remontant à l'époque gallo-romaine, et Saint-Pourçain a toujours eu une place particulière pour sa production viticole de qualité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région comme un coq au vin ou un pâté bourbonnais. Sa fraîcheur et son fruité s’accordent également avec une terrine de campagne ou une volaille rôtie. Pour les fromages, optez pour du Saint-Nectaire ou de la Fourme d'Ambert.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C pour exhaler ses arômes délicats. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant de le goûter, car cela permettra aux arômes de fruits rouges et de sous-bois de se développer pleinement. C’est un vin qui, malgré sa jeunesse, promet un moment de dégustation agréable et authentique.