Vin Sancerre Domaine Moreux - Terres Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Terres Blanches" 2023 du Domaine Moreux est un vin rouge fascinant, issu de l'une des régions viticoles les plus réputées de la Vallée de la Loire, notamment les vignobles du Centre. Le Sancerre est traditionnellement célèbre pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, mais il produit aussi des rouges distincts, souvent à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2023 profite d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et de silex, élément clé pour une minéralité marquée. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation progressive des raisins, préservant leur fraîcheur et leur équilibre. Le Domaine Moreux, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, garantit un vin bien structuré et élégant, fidèle à l'identité de son terroir.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des plats qui feront ressortir ses arômes délicats. Un magret de canard rôti ou une belle pièce d'agneau grillé apporteront une belle harmonie, tandis qu'un plateau de fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, mettra en valeur sa finesse et son élégance. Les plats à base de champignons sauvages, notamment cuisinés en sauce, accentueront également les notes terreuses et subtiles de ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Sancerre, servez-le à une température d'environ 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis humez les délicats parfums de fruits rouges et noirs subtilement épicés. En bouche, appréciez l’harmonie entre fraîcheur et structure, avant de faire une pause sur la finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à la découverte sensorielle.