Vin Sancerre Vatan - 2012

Avis Viniou

Le Sancerre 2012 du domaine Vatan est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui confère au vin des arômes frais et vifs. Le millésime 2012, marqué par une bonne maturité, offre une belle expression des caractéristiques du terroir. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation Sancerre enrichissent le vin avec une minéralité distincte, typique de cette région. Les méthodes de vinification traditionnelles, privilégiées par le domaine Vatan, respectent l'identité du terroir et mettent en avant la pureté du fruit. Les vignobles du Centre, dont Sancerre fait partie, bénéficient d'un climat continental tempéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine Vatan jouit d'une réputation d'excellence, avec une histoire riche en savoir-faire et tradition.

Pour sublimer ce Sancerre, accompagnez-le de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore un fromage de chèvre tel qu'un Crottin de Chavignol, un classique de la région. Ces mets complètent parfaitement les notes citriques et de fruits blancs du vin, ainsi que sa minéralité, enrichissant ainsi votre expérience culinaire. Pour les amateurs d'accords plus audacieux, une tarte aux poireaux ou un risotto au citron conviendraient également à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Observez d'abord sa robe jaune pâle avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Portez le verre au nez pour découvrir l'intensité aromatique avec des notes de fleurs blanches, de buis et d'agrumes. Enfin, goûtez le vin pour savourer sa vivacité, son équilibre et sa finale longue et minérale. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.