Avis Viniou
Le Sancerre 2021 du Domaine Serge Laloue est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Connu pour ses solides traditions viticoles, ce terroir produit des vins élégants, principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa vivacité et ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur, révèle des nuances minérales caractéristiques des sols calcaires et silex de la région. Les pratiques viticoles et de vinification du domaine mettent l'accent sur la préservation de l'authenticité du terroir, soulignant l'harmonie entre tradition et innovation. Le Domaine Serge Laloue, fort de son héritage familial, a acquis une réputation enviable pour ses vins raffinés, témoins de l'excellence sancerroise.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2021, privilégiez des accords avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et son acidité. Des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, issu de la même région, s'harmoniseront également à merveille en sublimant les arômes du vin. Les salades d'agrumes et les plats de poissons grillés sont aussi parfaits pour mettre en valeur ses notes fruitées et sa minéralité.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes de citron vert et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa texture vive et sa finale longue et minérale, reflet fidèle de son terroir.
