Avis Viniou
La Cuvée Edmond 2019 d'Alphonse Mellot est un Sancerre blanc remarquable issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément située dans les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses arômes vifs et ses saveurs intenses. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable, offrant un bon équilibre entre soleil et précipitations, ce qui permet de produire des raisins de qualité exceptionnelle. Le terroir de Sancerre, avec ses sols principalement constitués de calcaire et d'argile, contribue à la minéralité et à la complexité aromatique du vin. La Cuvée Edmond se distingue par sa précision et sa pureté, grâce à une vinification soignée qui valorise la typicité du Sauvignon Blanc.
La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour son histoire viticole riche et ses paysages pittoresques. Sancerre, en particulier, jouit d'une excellente réputation sur la scène internationale. Le climat tempéré offre des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région sont parfaits pour apporter aux vins une élégance et une minéralité caractéristiques. Alphonse Mellot est un domaine familial dont les pratiques respectueuses de l'environnement et le savoir-faire traditionnel sont largement reconnus.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'accordera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des fromages de chèvre locaux, tel que le Crottin de Chavignol. Sa vivacité et son côté minéral en feront également un compagnon idéal pour une tarte aux poireaux et au saumon.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Edmond, il est conseillé de la déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa richesse aromatique et sa finesse en bouche. N'hésitez pas à le laisser évoluer quelques minutes dans le verre pour découvrir toutes ses subtilités.
