Avis Viniou
Le Château de Sancerre 2018 est un vin blanc issu de l'appellation Sancerre, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré avec des arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de Sancerre, associé à des techniques de vinification soignées, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental à influence océanique, qui permet une maturation optimale des raisins, tandis que l'histoire du Château de Sancerre, avec ses siècles de tradition viticole, en fait un ambassadeur reconnu des vins de Loire.
Pour accompagner ce Sancerre blanc 2018, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées. Les saveurs iodées et salines de ces mets mettent en valeur les notes minérales du vin. Les fromages de chèvre, comme le célèbre Crottin de Chavignol de la région, créent également un accord parfait avec le caractère frais et vif du Sauvignon Blanc. Pour une expérience plus locale, servez-le avec une tarte à la tomate et au chèvre, qui soulignera l'élégance du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, indicatrice de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, prenez un moment pour identifier ses arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, goûtez le vin en laissant sa vivacité et sa pureté s'exprimer pleinement sur votre palais, savourant sa finale longue et rafraîchissante.
