Avis Viniou
Le Saumur Rouge 2022 "Secrets de Chai" est un vin intrigant provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément du sous-région Anjou-Saumur. Cultivé sur des sols calcaires riches, son cépage principal est le Cabernet Franc, souvent utilisé dans cette région. Ce millésime récent capture la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l'année 2022, grâce à un climat tempéré par l'influence de la Loire. La vinification traditionnelle accentue son profil aromatique vibrant et ses tanins soyeux. La région de Saumur est réputée pour ses châteaux historiques et ses paysages pittoresques, et le domaine "Secrets de Chai" y a forgé sa réputation grâce à son respect des techniques viticoles classiques tout en intégrant des pratiques innovantes.
Pour accompagner ce Saumur Rouge, envisagez des plats qui subliment sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Un magret de canard rosé, des rillettes de porc bien assaisonnées, ou un tajine aux pruneaux s’accorderont parfaitement. Les mets régionaux comme les galipettes, ces champignons farcis typiques de la région, souligneront également la finesse du vin.
En termes de dégustation, servir ce Saumur Rouge à une température d'environ 15-16°C est idéal. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, respirez ses fragrances de fruits rouges et d’épices douces, et savourez sa fraîcheur en bouche avec des tanins bien intégrés. Cela vous permettra d'apprécier l'élégance et la souplesse de ce vin.
