Vin Saumur-champigny Prieuré Aunis - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Prieuré Aunis 2022 est un vin rouge sec issu de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, spécifiquement dans l'Anjou-Saumur. Cette cuvée "Vieilles Vignes" met en valeur le cépage principal de la région, le Cabernet Franc, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et de poivre. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, accentuant ainsi la fraîcheur et l'élégance typiques du terroir calcaire de Saumur-Champigny. La viticulture responsable et la vinification soignée du Prieuré Aunis, un domaine avec une longue tradition de vinification, renforcent la finesse et la structure de ce vin. La région est marquée par son climat tempéré et ses sols calcaires qui contribuent à la qualité et à la complexité des vins produits.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, s'accorderont également à merveille avec les arômes de fruits rouges et les tanins souples du vin. En suggestion régionale, une terrine de rillettes de Tours ou un gratin d'échalotes constitueraient des accords savoureux, en renforçant le lien avec la tradition culinaire locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez ses arômes puissants de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie et la longueur du vin, notant la danse des tanins fins et la vivacité qui prolonge le plaisir gustatif.