Vin Bourgueil Cote 50 - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cote 50" issu de l'appellation Bourgueil, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec du millésime 2021. Ce vin typique est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui est emblématique de cette région. La Touraine bénéficie d'une diversité géologique, avec des sols à dominance argilo-calcaire qui confèrent au vin une belle structure et des arômes distincts de fruits rouges, de violette et parfois de poivron. Le millésime 2021, bien que sous l'influence d'un climat tempéré avec des hivers doux et des étés frais, a permis une belle expression fruitée et fraîche du raisin. Le domaine "Cote 50" jouit d'une réputation de producteur rigoureux, attaché à des méthodes respectueuses de l'environnement et valorisant le terroir unique de Bourgueil.

Pour accompagner ce Bourgueil, privilégiez les viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, qui souligneront ses tanins souples et son fruité éclatant. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé, s'harmoniseront également fort bien avec ses notes végétales et épicées. Vous pourrez aussi opter pour des plats de la région, tels que des rillettes de Tours ou une poêlée de champignons sauvages, pour une expérience gustative authentiquement locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les fragrances de fruits rouges, de poivron et de fleur. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et la finesse de sa structure tannique. Savourez chaque étape de votre dégustation pour saisir toute la complexité de ce Bourgueil.