Vin Bourgueil Domaine des Ouches - Les Clos Boireaux - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Ouches, situé dans l'appellation Bourgueil de la Vallée de la Loire, présente sa Cuvée Les Clos Boireaux 2021, un vin rouge d'exception. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, vénéré pour ses arômes de fruits rouges croquants et ses nuances végétales typiques. Le millésime 2021, marqué par sa fraîcheur et son équilibre, témoigne du savoir-faire du domaine exploitant un terroir argilo-calcaire unique. La région de Touraine est dotée d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui permet une maturation optimale des raisins, rehaussée par un héritage viticole riche et varié. Domaine des Ouches est connu pour son histoire familiale et sa réputation de produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Les Clos Boireaux, accompagnez ce vin d'un magret de canard laqué aux cerises ou d'une tourte de pigeon aux champignons. Les saveurs fruitées et délicatement épicées du vin se marieront à merveille avec ces plats, accentuant les nuances subtiles du Cabernet Franc. Pour une expérience locale, optez pour un ragoût d'agneau à la tourangelle, qui offrira une alliance harmonieuse entre les traditions culinaires de la région et la personnalité du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Clos Boireaux à une température idéale de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe brillante, typiquement rubis profond. Laissez-vous ensuite envoûter par le bouquet aromatique, qui révèle des notes de framboise, de cerise et de poivron. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture souple et ses tanins fins, qui aboutissent à une finale élégante. Une aération préalable peut également révéler toute la complexité aromatique de ce Bourgueil.