Vin Cabernet-d'anjou Domaine Des Deux Arcs - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Deux Arcs offre ici un Cabernet d'Anjou 2021, un rosé sec typique de la région d'Anjou-Saumur, nichée dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement issu du cépage Cabernet Franc, et reflète un millésime marqué par une belle fraîcheur et une acidité vivifiante, caractéristiques du terroir local constitué de sols schisteux et argilo-calcaires. La région, connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, confère au vin une minéralité subtile et des arômes délicats de fruits rouges comme la fraise et la framboise. Le Domaine Des Deux Arcs, réputé pour sa vision traditionnelle, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, pensez à l'associer avec une cuisine simple et savoureuse. Un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre chaud mettront en valeur sa fraîcheur et son côté fruité. Pour un accord local, des rillettes de saumon ou une tartine de rillettes d'Anjou se marieront parfaitement à sa vivacité. N'hésitez pas à explorer des plats subtilement épicés, où la douceur du fruit contrebalancera les nuances épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10 °C, sans nécessairement passer par un carafage afin de préserver son arôme délicat. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe couleur pétale de rose, puis humez les fragrances fraîches de petits fruits rouges. Enfin, laissez les arômes s'épanouir en bouche, et profitez de la finale nette et rafraîchissante. Ce vin séduisant saura ravir vos papilles en toute simplicité.