Vin Chinon Wilfrid Rousse - Les Puys - 2021

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Puys" 2021 du Château Wilfrid Rousse est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de l'appellation Chinon, renommée pour ses vins élégants à base de Cabernet Franc. Ce millésime 2021 bénéficie du terroir unique de La Touraine, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui offrent au vin sa complexité et sa finesse. Vinifié dans la tradition, ce vin sec respecte les méthodes authentiques qui mettent en avant la pureté du cépage. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques et ses sols variés, contribue au profil aromatique rafraîchissant du vin. Le Château Wilfrid Rousse, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'esprit de Chinon tout en offrant une qualité constante d'année en année.

Pour sublimer la "Cuvée Les Puys" 2021, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le porc, qui feront ressortir les tanins fins et le fruité du vin. Des plats tels que des rillettes de Tours ou une tarte Tatin aux oignons raviront également vos papilles en soulignant ses notes terreuses et épicées. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, s'harmoniseront à merveille avec ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa belle robe rubis, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez sa bouche souple et équilibrée, en appréciant sa longueur et sa fraîcheur caractéristiques.