Vin Chinon Philippe Alliet - Tradition - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2022 de Philippe Alliet est un superbe vin rouge de l'appellation Chinon, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de cabernet franc, ce millésime déploie des arômes de fruits rouges, de violette et d'épices délicates, avec une belle fraîcheur typique du terroir de Chinon. Le vignoble de Philippe Alliet bénéficie du climat tempéré de la région, avec des influences atlantiques qui favorisent l'expression aromatique et l'élégance des tanins. La Touraine est réputée pour ses sols variés, composés de graviers et d'argilo-calcaire, offrant une complexité notable aux vins. Le domaine Philippe Alliet est renommé pour sa démarche qualitative et ses pratiques viticoles respectueuses, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats de caractère tels qu'un filet mignon de porc, un magret de canard ou un poulet rôti aux herbes. Les tanins soyeux du vin s'accordent parfaitement avec des viandes rouges grillées. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d'une terrine de gibier ou d'un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes subtils, avant de savourer sa palette aromatique en bouche. Sa finale longue et généreuse vous marquera par sa structure harmonieuse et sa fraîcheur.