Vin Chinon Domaine Bernard Baudry - Le Clos Guillot - 2009

Avis Viniou

Le Chinon 2009 du Domaine Bernard Baudry - Le Clos Guillot est un magnifique représentant de la Vallée de la Loire, notamment de la Touraine. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges, ses nuances végétales et ses tanins souples. 2009 a été un millésime particulièrement généreux, offrant des vins concentrés et élégants. Le terroir de Chinon, avec ses sols riches en argilo-calcaire, confère à ce vin une belle minéralité et une structure raffinée. Le domaine Bernard Baudry, réputé pour son approche respectueuse du terroir et ses méthodes de vinification précises, contribue à la réputation de cette AOC par des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour un filet mignon de porc aux herbes, un agneau rôti ou même un gratin dauphinois. Les plats régionaux comme un ragoût de lentilles de Touraine ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine s’accorderont également parfaitement, mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de servir pour bien révéler son potentiel aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis avec des reflets grenat, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche délicate, ses tanins soyeux et sa finale persistante.