Avis Viniou
Le Domaine de Bablut nous offre avec sa Cuvée Petra Alba 2020 un vin rouge enchanteur de l'appellation Anjou Villages Brissac, située dans la pittoresque région de l'Anjou-Saumur. Connu pour ses vins puissants, ce terroir se distingue par ses sols de schiste qui confèrent au vin une structure tannique élégante et des notes minérales. Le millésime 2020 est particulièrement réussi, bénéficiant d'un climat favorable et de la maîtrise technique du domaine, réputé pour mériter son statut historique. La Vallée de la Loire, avec sa diversité géologique et son climat tempéré, contribue à élaborer des vins équilibrés et complexes, souvent empreints d'une fraîcheur incomparable.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un filet mignon de porc aux herbes ou un agneau rôti. Les plats traditionnels de l'Anjou, comme un rillaud de porc ou une gouline, un pâté de viande local, souligneront également les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de la région, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, s'avéreront être des partenaires de choix pour une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Petra Alba à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant de la déguster, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirez sa robe rubis intense, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins veloutés qui promettent une belle finale. Ce vin promet une expérience sensorielle enrichissante, guidée par l'expression pure de son terroir.
