Avis Viniou
Le Domaine Sérol, situé dans l'appellation Côte-roannaise des vignobles du Centre, nous offre la Cuvée Perdrizière 2022, un vin rouge au caractère bien affirmé. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime reflète un terroir granitique qui confère au vin minéralité et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une vendange manuelle, garantissent l'expression authentique du raisin. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré qui favorise une maturation optimale des baies. Le Domaine Sérol, avec sa longue histoire et sa réputation bien établie, est un pionnier dans la revitalisation des vignobles de la Côte-roannaise.
Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier. Les cuisines régionales comme une potée auvergnate ou un pâté de tête seraient des alliés parfaits pour faire ressortir la palette aromatique riche et complexe du vin.
Pour une dégustation optimale de la Cuvée Perdrizière 2022, servez-la à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tannins soyeux qui lui confèrent élégance et longueur.
