Vin Gigondas Ferme du Grand Montmirail - Le Coteau de mon Père - 2021

Avis Viniou

Le Gigondas "Cuvée Le Coteau de mon Père" 2021 de la "Ferme du Grand Montmirail" est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Le terroir de cette appellation est majoritairement composé de sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins des arômes intenses et une belle structure. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur notable, résultant d’un climat équilibré entre soleil méditerranéen et influences plus fraîches des Dentelles de Montmirail. La "Ferme du Grand Montmirail", réputée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, utilise des techniques de vinification qui préservent l’authenticité des cépages rhodaniens, souvent dominés par le Grenache. Cette région est reconnue pour son climat chaud et sec, propice à la production de vins puissants et charpentés.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats richement aromatisés et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un tajine de bœuf épicé seraient idéaux pour accompagner sa structure complexe et ses notes épicées. Côté régional, une daube provençale ou une gardiane de taureau s’accorderaient parfaitement avec les nuances de fruits noirs et d’épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. À la dégustation, observez sa robe sombre et intense, puis appréciez le bouquet aromatique en humant des senteurs de fruits mûrs et d’épices. En bouche, goûtez sa rondeur et sa structure, en notant son équilibre parfait entre puissance et élégance.