Avis Viniou
Le Vins Rouge "Cuvée Terres de Roche" du Domaine Ferrotin, bien que non millésimé, est un reflet fascinant de la région de Grignan-les-Adhémar, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale en France. Cette appellation est reconnue pour ses vins rouges équilibrés issus principalement des cépages Grenache et Syrah. Le terroir, constitué de sols calcaires et de galets roulés, associé au climat méditerranéen, confère au vin une fraîcheur et une complexité aromatique notables. Le Domaine Ferrotin, ancré depuis des générations dans cette région, est réputé pour sa vinification traditionnelle, où l'accent est mis sur la préservation des saveurs authentiques du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande grillée tels que l'agneau aux herbes de Provence ou le canard rôti. Les saveurs riches et épicées de ces plats souligneront la profondeur du vin. Les plats végétariens, comme une ratatouille ou des champignons farcis, s'harmoniseront également superbement avec ses profils aromatiques. Un fromage de chèvre légèrement affiné compléterait à merveille la palette gustative du vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Terres de Roche", servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous tenter par une dégustation en bouche où sa structure équilibrée et ses tanins soyeux se révéleront à votre palais.
