Avis Viniou
Le Domaine Ferrotin, situé dans la célèbre Vallée du Rhône méridionale, nous offre cette remarquable Cuvée Terres de Roche 2022, originaire de l'appellation Grignan-les-Adhémar. Ce vin rouge sec se distingue par sa richesse aromatique, résultant d'une savante sélection de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache et la Syrah, cultivés dans un terroir aux sols argilo-calcaires. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat provençal, chaud et ensoleillé, avec des techniques de vinification soigneusement maîtrisées pour préserver la fraîcheur et le fruit. Le Domaine Ferrotin, avec une réputation d'excellence, combine tradition et modernité, ancrant son histoire profondément dans le terroir rhodanien.
Pour mettre en valeur la profondeur et la complexité de ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les saveurs riches et les arômes fruités du vin compléteront harmonieusement ces mets. Un gratin dauphinois ou une ratatouille constituerait également des accords régionaux exquis, soulignant les influences méditerranéennes présentes dans le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets pourpres, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre subtil entre les tanins souples et la fraîcheur fruitée avant de savourer une finale longue et élégante.
