Avis Viniou
Le Clos du Mont-Olivet 2022, produit dans l'appellation Lirac de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge révélant généralement un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet un vin aux arômes de fruits rouges, d'épices et aux tanins soyeux. La région de Lirac se distingue par un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés allant des galets roulés aux argiles, contribuant à la complexité et à la structure des vins. Le Clos du Mont-Olivet, domaine historique réputé, incarne un savoir-faire transmis au fil des générations, produisant des vins d'une grande régularité et finesse.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats riches et gourmands tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs fruitées et épicées du Lirac s'accordent harmonieusement avec un ratatouille ou un gratin dauphinois, garantissant une expérience culinaire complète. Pour une approche régionale, une daube provençale ferait également un mariage savoureux, rehaussant les nuances subtiles de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Lirac à une température d'environ 16-18°C pour mieux apprécier ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes généreux qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous charmer par la rondeur et la persistance aromatique, en prenant le temps de laisser le vin s'exprimer jusqu'à la finale envoûtante.
