Avis Viniou
Le Clos du Mont-Olivet propose ici un Lirac 2018, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses rouges corsés et généreux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Lirac est généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois des notes de garrigue. Ce millésime 2018 bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à une bonne maturité des raisins, et d'un terroir composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur. Le domaine Clos du Mont-Olivet, riche d'un héritage familial, est renommé pour ses méthodes de vinification soigneuses qui respectent la tradition tout en valorisant le caractère du terroir.
Pour sublimer ce Lirac, pensez à l'accompagner de plats robustes comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les plats à base de canard, tels qu'un magret grillé, révéleront aussi les nuances du vin. Parmi les mets régionaux, une daube provençale ou un gratin dauphinois seront des choix excellents, apportant l'harmonie entre la richesse du plat et la palette aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Lirac 2018, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et brillante. En second lieu, humez le vin en recherchant les arômes de fruits mûrs et épicés. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale généreuse. Si possible, laissez décanter le vin une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.
