Avis Viniou
Le Domaine Lafond, producteur renommé de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa "Cuvée La Ferme Romaine" de 2015 un vin rouge séduisant en provenance de l'appellation Lirac. Ce vin, issu principalement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, se distingue par sa robe profonde et ses arômes exubérants de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2015 est marqué par un climat idéal, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, apportant structure et élégance au vin. Le terroir argilo-calcaire de Lirac associé à des techniques de vinification traditionnelles confère à ce vin un caractère exceptionnel. Domaine Lafond est particulièrement réputé pour son respect de la tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération, apportant une touche unique à ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée La Ferme Romaine, optez pour des plats riches et savoureux tels qu’un navarin d’agneau ou des côtes de porc grillées. Des fromages affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire, mettront également en valeur les arômes fruités et épicés de ce Lirac. Pour une touche régionale, essayez un tian de légumes provençal, qui complétera harmonieusement le profil aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser pleinement s'exprimer ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, prenez le temps de percevoir ses arômes complexes en le humant délicatement, puis savourez sa rondeur et son équilibre en bouche. Ces étapes permettront d’apprécier toute la richesse de ce vin délicat.
