Avis Viniou
Le Domaine Clos de Sixte, situé dans l'appellation Lirac AOC de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin rouge millésimé 2017 qui séduit par sa complexité. Bien que la composition exacte ne soit pas mentionnée, les vins de Lirac sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages typiques de la région qui apportent puissance, fruité et épices. Le millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques extrêmes avec des étés chauds et secs, a permis de produire des vins concentrés et d'une belle maturité phénolique.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de Lirac, constitués principalement de galets roulés et d'argiles rouges, favorisent une excellente régulation de l'eau et une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique, enrichi par l'influence du mistral qui maintient les vignobles secs et sains, façonne un style de vin généreux et opulent.
En matière d'accords mets-vins, ce Lirac rouge 2017 se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Vous pouvez envisager un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard à la sauce aux fruits rouges, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Nectaire, rehausseront également ses arômes.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge sec doit être servi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Ce vin, avec sa personnalité affirmée et son potentiel de garde, mérite d'être savouré et valorisé lors d'un repas convivial.
