Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée nous propose ici un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément dans l'appellation Lirac AOC, avec sa cuvée La Dame Rousse 2021. Ce vin est typique de la région, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois complété par le Mourvèdre ou le Cinsault. Sans détails spécifiques sur la composition exacte de ce millésime, on peut s'attendre à un vin alliant richesse et finesse, aux tanins soyeux et à l'aromatique généreuse, marquée par les fruits rouges, les épices et des notes de garrigue.
La région de Lirac est nichée au cœur de la Vallée du Rhône, une des plus anciennes régions viticoles françaises, bénéficiant d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vents puissants comme le Mistral contribuent à la santé des vignes en éloignant maladies et humidité. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux calcaires, conférant au vin son caractère typique.
Pour accompagner cette cuvée La Dame Rousse, pensez à un plat de la région comme un agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les arômes épicés et fruités du vin. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire complètent également à merveille ce vin élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lirac rouge entre 15 et 17°C. Ce vin jeune pourra aussi être aéré un moment avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes et en apprécier toutes les nuances subtiles.
