Avis Viniou
Le Lirac Cuvée Confidentielle 2020 du Château Saint Roch est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce vin exprime le caractère généreux et chaleureux de son terroir, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé, offre des arômes concentrés de fruits mûrs et d'épices. Le sol calcaire et caillouteux de Lirac confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. Château Saint Roch, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne parfaitement l'authenticité et la tradition de cette région viticole renommée.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un tajine d'agneau aux pruneaux. Les plats méditerranéens révèleront ses saveurs fruitées et épicées, tandis qu'un civet de sanglier ou un plateau de fromages affinés, comme un Comté ou un Beaufort, mettront en valeur sa complexité et son équilibre. Pensez également à des plats régionaux comme la daube provençale, qui s'harmonisent délicieusement à son caractère robuste.
Servez ce Lirac à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis plongez votre nez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez sa chair veloutée et sa finale persistante. Aérer le vin une heure avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et sublimer votre expérience sensorielle.
