Avis Viniou
Le Domaine de Verquière, établi dans l'appellation Rasteau, produit des vins doux naturels qui capturent l'essence de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge 2015, typique de la région, est issu de cépages appropriés pour les vins doux, imprégnés par le terroir argilo-calcaire de Rasteau et par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. La vinification traditionnelle en cuves béton et l'élevage soigné en barriques accentuent sa richesse aromatique. La Vallée du Rhône est renommée pour sa diversité géologique et climatique, favorisant la complexité des vins produits. Le Domaine de Verquière, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions, est respecté pour ses vins qui allient qualité et authenticité.
Pour sublimer ce Rasteau, optez pour des plats aux saveurs riches comme un magret de canard accommodé de figues ou une daube provençale. Sa douceur naturelle s'accorde remarquablement avec des plats régionaux tels que les agapes à base de tapenade ou un fromage bleu. Les desserts aux fruits noirs, comme une tarte aux mûres, offriront une belle harmonie avec la douceur du vin.
En termes de dégustation, ce Rasteau se révèle idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes complexes. Commencez par observer sa jolie robe rouge intense aux reflets grenat. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs confits, de figue et d'épices. Enfin, en bouche, goûtez sa douceur équilibrée par des tanins fondus et une longue finale épicée.
