Vin Saint-Joseph Courbis - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2018 du Domaine Courbis, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge essentiellement élaboré à partir du cépage Syrah, caractéristique de cette appellation. Ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de poivre noir, avec une structure tanique bien présente mais élégante. Le terroir granitique de Saint-Joseph et le climat continental avec des influences méditerranéennes contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin. Le Domaine Courbis, réputé pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques respectueuses de l'environnement, ajoute une dimension historique à ce vin d'exception.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2018, optez pour des viandes rouges grillées, des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices. Les charcuteries fines et les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin, pourraient également compléter harmonieusement les saveurs du vin. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale, résonneront magnifiquement avec le caractère épicé et fruité du vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis intense, respirez les arômes complexes puis goûtez en appréciant la structure et l'équilibre entre tanins et acidité. Ces étapes vous guideront à travers une expérience sensorielle riche et mémorable.