Vin Saint-Joseph Domaine de Boisseyt - Les Rivoires - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Rivoires" 2018 du Domaine de Boisseyt est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour la qualité de ses vins issus principalement du cépage Syrah. Le millésime 2018 se caractérise par une magnifique maturité des raisins, influencée par un terroir granitique typique de cette appellation. La vinification soignée, combinant tradition et modernité, permet d'exprimer pleinement les arômes fruités et épicés de cette Syrah. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui contribuent à produire des vins puissants et élégants. Le Domaine de Boisseyt, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa production de vins raffinés et authentiques.

Pour savourer ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes complexes. Un bœuf bourguignon accompagnera parfaitement ce vin grâce à sa robustesse. Pour des saveurs locales, le civet de chevreuil ou une daube provençale sera sublime. Les arômes épicés et la texture soyeuse du vin en font également un compagnon idéal pour des plats à base de champignons sauvages ou d'agneau grillé.

Pour le déguster au mieux, servez ce Saint-Joseph "Les Rivoires" 2018 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Au nez, explorez les arômes de mûre, de poivre et de violette. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Ce vin révèle toute sa complexité avec une longue finale épicée.