Avis Viniou
Avis de l'œnologue pour Maison Les Alexandrins Saint-Joseph 2021
Le Saint-Joseph 2021 de la Maison Les Alexandrins est un vin rouge vibrant de la Vallée du Rhône, élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de cette région septentrionale. Ce vin reflète à merveille le terroir granitique et les pentes escarpées de l'appellation Saint-Joseph. Dans cette région, les sols pauvres et bien drainés, combinés à un climat continental marqué par un ensoleillement généreux et des variations de température, produisent des vins d'une grande finesse et complexité. La Maison Les Alexandrins, fondée par des vignerons passionnés, est reconnue pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, ce qui se traduit par des pratiques de vinification méticuleuses mettant en valeur la typicité du millésime et du terroir.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges croquants, de violette et de poivre de ce Saint-Joseph 2021, nous vous suggérons de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce au poivre se marieront parfaitement avec la structure tannique et l'acidité équilibrée de ce vin. Pour une touche régionale, pensez à des mets typiques comme une daube de bœuf provençale ou encore un gratin dauphinois.
Pour pleinement apprécier les nuances de ce Saint-Joseph, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe sombre aux reflets violines. Ensuite, humez-le pour déceler les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il dévoile toute sa complexité. Bon moment de dégustation !
