Avis Viniou
Le Domaine Tunnel, situé dans la célèbre appellation Saint-Péray de la Vallée du Rhône septentrionale, nous propose ici un vin blanc sec de l'année 2023. Élaboré principalement à partir de cépage Marsanne et Roussanne, ce millésime reflète parfaitement le terroir unique de Saint-Péray, connu pour ses sols calcaires et granitiques. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, ainsi que le savoir-faire du domaine, permettent de produire un vin d'une belle fraîcheur et d'une grande finesse. Le Domaine Tunnel s'est forgé une solide réputation grâce à son approche méticuleuse et respectueuse de la viticulture, ce qui se traduit par des vins de caractère, harmonieux et expressifs.
Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicatement fruités. Un poisson grillé, tel qu'une truite ou un bar, sublimera ses notes minérales. Des crustacés, comme des crevettes sautées à l'ail, ou une volaille avec une sauce crémeuse aux champignons seront également de parfaits alliés. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois offrira une harmonie gustative idéale, accentuant la rondeur et l'équilibre de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes suffit pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide et brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa fraîcheur éclatante. Ses arômes complexes et persistants vous inviteront à en découvrir toutes les nuances.
