Avis Viniou
Le Domaine Bernard Gripa est réputé pour sa Cuvée Les Figuiers, un vin blanc élégant issu de l'appellation Saint-Péray dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin de 2017 se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique, souvent produite à partir des cépages Marsanne et Roussanne. Le terroir de Saint-Péray, marqué par des sols granitiques et un climat tempéré et venté, favorise la production de vins généreux et harmonieux. Le domaine, fort de son histoire et de son savoir-faire, utilise des techniques de vinification précises qui préservent la fraîcheur et la minéralité du vin, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Saint-Péray, envisagez des plats tels qu'un filet de bar grillé accompagné d'une sauce beurre blanc ou un risotto de fruits de mer. Les notes florales et d'agrumes du vin se marieraient parfaitement avec des mets méditerranéens, comme une salade d'agrumes et fenouil. Les plats régionaux tels que le fromage Picodon ou un gratin dauphinois peuvent également offrir une alliance régionale délicieuse avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et lumineuse du vin, puis humez les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle persistance minérale.
