Avis Viniou
Le Vacqueyras "Cuvée Les Christins" 2023 de la Famille Perrin est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de cépages Grenache et Syrah, ce vin capture l'essence du terroir avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle structure tannique et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. La réputation de la Famille Perrin repose sur leur maîtrise des techniques de vinification traditionnelle, respectant l'équilibre naturel du vignoble. Historiquement, Vacqueyras est reconnue pour certains des vins les plus expressifs de la région, alliant robustesse et élégance.
Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des viandes comme le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui renforcera les notes épicées du vin. Essayez également un magret de canard aux cerises pour jouer sur les arômes fruités. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages régionaux comme le Picodon ou le Banon, offrira une harmonie parfaite pour une immersion gastronomique authentique.
Pour savourer ce vin à son meilleur, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait au vin de s'ouvrir pleinement et de laisser ses arômes se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés, gages d'un potentiel de garde intéressant.
