Vin Condrieu Côte Châtillon - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu "Côte Châtillon" 2023 est un vin blanc issu de la Vallée du Rhône, précisément de la région septentrionale de cette vallée renommée. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Viognier, réputé pour produire des vins aromatiques avec une belle palette florale et fruitée. Le millésime 2023 promet une expression éclatante du terroir granitique escarpé qui caractérise Condrieu. Les vignes y bénéficient d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur. Le domaine "Côte Châtillon" est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification, permettant d'exprimer au mieux le caractère unique du Viognier. Sa réputation est bien établie, faisant de ses bouteilles des trésors d'élégance et de complexité.

Pour accompagner ce Condrieu 2023, envisagez des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, ravioles à la truffe ou encore un risotto crémeux aux écrevisses. Ces plats souligneront la finesse aromatique du Viognier. Les accords régionaux, comme une caillette ardéchoise ou un fromage de chèvre frais, mettront également en avant la richesse du terroir de Condrieu, tout en créant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un carafage léger de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez son bouquet expressif de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse, son acidité fine et sa finale persistante, qui font de ce Condrieu une véritable invitation au voyage sensoriel.