Avis Viniou
Le Cornas AOC 2022 du Domaine Lorient est un vin rouge réputé pour sa robustesse et sa profondeur. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce millésime 2022 révèle une couleur pourpre intense, marquée par des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices qui évoluent avec le temps vers des notes de cuir et de truffe. Les vignes de Cornas, situées sur les pentes escarpées de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficient d'un terroir unique composé de sols granitiques et d'un ensoleillement généreux, contribuant à la richesse et à la complexité du vin.
La région de la Vallée du Rhône est célèbre pour ses vins puissants et élégants. La partie septentrionale, où se trouve l'appellation Cornas, bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et aux hivers froids. Les vignobles, souvent implantés sur des coteaux abrupts, nécessitent un travail manuel rigoureux, ce qui renforce encore plus l'expression du terroir dans le vin fini. L'histoire viticole de la région est riche, remonte à l'époque romaine, et s'est construite autour de la Syrah qui y trouve son expression la plus pure et la plus authentique.
Pour accompagner ce Cornas 2022, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa robustesse et sa palette aromatique. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marient parfaitement avec ce vin. Un civet de sanglier ou un canard aux olives souligneront également la richesse des saveurs. Les plats régionaux tels que la terrine de gibier ou le saucisson brioché de Lyon se prêteront également admirablement à ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Cornas, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération ou un passage en carafe permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.
