Vin Cornas Domaine Vincent Paris - Granit 60 - 2021

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Granit 60" 2021 du Domaine Vincent Paris est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, fait exclusivement de Syrah. Ce millésime, vinifié avec soin, met en avant le caractère puissant et épicé typique de l'appellation. Implantée sur des terroirs granitiques, la vigne bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant concentré et finesse au vin. Le Domaine Vincent Paris, reconnu pour son respect de la tradition et l'authenticité de ses vins, perpétue une longue histoire de viticulture dans la région de Cornas, alliant expertise et passion.

En termes d'accords mets-vins, ce Cornas se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou braisées, telles que l'agneau avec du thym. Les plats en sauce comme le coq au vin ou une daube provençale soulignent également ses riches arômes épicés. Pour un accord régional, servez-le avec une charcuterie ardéchoise, permettant d'apprécier la profondeur et la complexité typique du Cornas.

Pour les conseils de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement avant la dégustation. Lorsque vous le dégustez, observez sa couleur profonde, respirez ses notes épicées et fruitées, puis goûtez ses tannins soyeux et sa finale persistante. Cette approche sensorielle vous offrira une expérience de dégustation complète et raffinée.