Avis Viniou
Le Domaine Lionnet 2022 "Cuvée Pur Granit" est un vin rouge issu de la célèbre appellation Cornas, située dans la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, offrant des arômes puissants et complexes typiques de ce terroir granitique du nord de la Vallée du Rhône. Le millésime 2022 est considéré comme prometteur, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis d'obtenir des raisins de haute qualité. La région de Cornas bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la concentration et à la profondeur des vins. Le Domaine Lionnet, avec ses racines profondes dans la tradition viticole, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et une vinification artisanale.
Pour sublimer la "Cuvée Pur Granit", des accords avec des viandes rouges comme un bœuf grillé ou un agneau rôti rehausseront les arômes épicés et fruités du vin. Ce Cornas se marie également à merveille avec un cassoulet ou un civet de sanglier, des plats régionaux qui accentuent le caractère robuste et corsé de la Syrah. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou un beaufort, offriront aussi une belle complémentarité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, inhalez ses notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux en bouche. Ces étapes révèleront la richesse et la profondeur de ce Cornas.
