Avis Viniou
Le Côte-rôtie 2018 du Château J. Denuzière est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, élaboré principalement à partir du cépage Syrah. Le millésime 2018 est remarquable pour son équilibre entre complexité aromatique et structure tannique. Le terroir de Côte-rôtie, caractérisé par ses pentes abruptes et un sol de schistes, confère au vin une minéralité distincte et des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité des raisins. Le domaine J. Denuzière, avec sa longue histoire, est reconnu pour sa qualité et son savoir-faire traditionnel en vinification.
Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour des mets savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux épices, un agneau grillé aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Ces plats, avec leurs textures riches et leurs saveurs prononcées, mettront en valeur les arômes épicés et fruités du vin. Les cuisines régionales, comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, se marient aussi à merveille avec ce vin, renforçant l'harmonie entre tradition gastronomique et vinicole.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, après un carafage de 1 à 2 heures pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis profond, puis imprégnez-vous des arômes de fruits noirs et d'épices en portant le verre au nez. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce Côte-rôtie.
