Vin Côte-rôtie Dom. Jamet - Côte Rôtie - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2018 du Domaine Jamet est une expression raffinée et complexe de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de la syrah, ce vin rouge révèle des arômes intenses de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2018, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre un équilibre parfait entre structure et finesse. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et son sol de schiste, confère au vin une élégance et une minéralité remarquables. Le climat continental tempéré par des influences méditerranéennes favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Jamet, fondé dans les années 1970, jouit d'une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification traditionnelles et un respect inébranlable du terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur ses saveurs complexes. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti avec des herbes de Provence apporteront une harmonie gustative idéale. Les plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou une gardianne de taureau s'accorderont aussi parfaitement, amplifiant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes complexes en mouvement relâchés par l'effluve, puis savourez sa structure soyeuse et sa persistance en bouche.