Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Cuvée L'Églantine" 2020 de Ferraton Père & Fils est un vin rouge exceptionnel provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Syrah, il est sublimé par l'expression d'un terroir unique où les sols de schistes décomposés et de granit confèrent au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques optimales, a permis une maturation parfaite des raisins, offrant ainsi des tanins veloutés et une belle intensité aromatique. Le domaine Ferraton Père & Fils, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, s'attèle à produire des vins de grande qualité, ancrés dans une riche histoire viticole.
Pour sublimer ce Côte-rôtie, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs profondes de champignons sauvages ou une ratatouille provençale se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour des plats typiques de la région, comme une daube de bœuf provençale ou un civet de sanglier.
Lors de la dégustation de la "Cuvée L'Églantine," servez-le à une température idéale autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets violacés, qui annoncent un vin de caractère. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. En bouche, appréciez la richesse et la finesse des tanins avant de savourer une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier les nuances de ce vin d'exception.
