Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2015 du Domaine Martin Clerc est un vin rouge subtil, issu de l'une des régions les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime révèle la richesse du terroir de Côte-Rôtie, marqué par des sols de schiste et un climat continental tempéré. Les techniques de vinification mettent en avant une extraction douce des tanins et un élevage en barriques de chêne, offrant ainsi une complexité aromatique. La région est renommée pour son microclimat unique et ses vignobles escarpés qui apportent un caractère distinctif à ses vins. Le domaine Martin Clerc, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, associez-le à des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau au romarin ou un boeuf bourguignon. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois accompagneraient également à merveille les arômes épicés et fruités du vin, créant ainsi une harmonie parfaite entre les mets et le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une meilleure expression de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure élégante, ses tanins fondus et sa finale persistante.
