Avis Viniou
Le Viognier des Collines rhodaniennes IGP 2017 est une splendide expression de ce cépage délicat. Ce vin blanc se caractérise par sa belle robe dorée et un bouquet aromatique exotique, où les notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches se mêlent avec une grande complexité. Millésime 2017, ce Viognier est issu d'un terroir remarquable, composé de sols granitiques typiques de cette région, qui ont contribué à sa minéralité et sa finesse. La vinification traditionnelle permet de conserver tout le potentiel aromatique du cépage, offrant un vin sec mais généreusement fruité.
La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, qui permettent une belle maturation des raisins. Les étés chauds et les hivers froids sont propices à la culture de cépages comme le Viognier. L’histoire viticole de cette région est riche et ancienne, marquée par une tradition de vignobles en terrasses qui surplombent le Rhône. Ces coteaux ensoleillés donnent naissance à des vins d’une grande élégance.
Ce Viognier s’accorde à merveille avec des plats à base de fruits de mer et de poissons. Un filet de bar grillé accompagné d'un risotto aux asperges serait un mariage parfait, laissant s’exprimer toutes les nuances fruitées et florales du vin. Des spécialités régionales telles qu’une truite aux amandes ou des quenelles sauce Nantua sont également d'excellents accords, jouant sur la texture et la subtilité des saveurs.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10-12°C. Une température plus fraîche permet de souligner sa fraîcheur et ses arômes tout en préservant son équilibre délicat. Il invitera à une découverte sensorielle profonde et raffinée, incitant à savourer chaque gorgée.
